Cum să păstrezi vesela și paharele impecabile
Vesela și paharele sunt printre primele lucruri pe care clienții le observă atunci când iau masa într-un restaurant, hotel sau cafenea. Chiar și cea mai gustoasă mâncare își pierde farmecul dacă este servită într-o farfurie pătată sau lângă un pahar cu urme de apă. În industria HoReCa, detaliile fac diferența, iar vesela impecabilă este o carte de vizită a profesionalismului și igienei unui local.
Menținerea veselei și a paharelor într-o stare perfectă necesită o combinație de produse profesionale, tehnici corecte de curățare și întreținere constantă. În acest articol vom explora cele mai bune practici pentru a păstra vesela și paharele strălucitoare, gata de utilizare în orice moment.
1. Importanța unei vesele impecabile în HoReCa
Curățenia veselei nu este doar o chestiune estetică, ci și una de siguranță alimentară. Resturile alimentare, petele de grăsime sau depunerile de calcar pot fi surse de bacterii și pot afecta sănătatea clienților. În plus:
Imaginea localului este direct influențată de aspectul tacâmurilor, veselei și paharelor.
Recenziile clienților se bazează adesea pe detalii vizibile, precum curățenia mesei și a accesoriilor.
Fidelizarea oaspeților este mai ușor de obținut atunci când totul arată impecabil.
2. Alegerea detergenților potriviți pentru vesela și paharele
Un prim pas pentru a obține rezultate perfecte este alegerea unor detergenți profesioniști, adaptați nevoilor din HoReCa.
Pentru spălare manuală: sunt recomandați detergenții lichizi, concentrați, cu spumare controlată, care să îndepărteze grăsimea și resturile alimentare chiar și în apă rece.
Pentru mașina de spălat vase: detergenții profesionali sub formă lichidă sau pudră, formulați special pentru a acționa eficient asupra murdăriei persistente.
Produse auxiliare: aditivi pentru clătire și soluții pentru descurajarea depunerilor de calcar.
Este important ca aceste produse să fie sigure pentru contactul cu alimentele și ușor de clătit, pentru a nu lăsa reziduuri.
3. Rolul clătitorilor și al aditivilor de strălucire
Paharele și vesela pot avea pete chiar și după spălare, dacă nu sunt folosiți aditivi de clătire. Aceștia au mai multe beneficii:
accelerează uscarea;
previn petele lăsate de apă;
conferă un luciu perfect, mai ales pentru pahare.
Folosirea regulată a acestor soluții garantează un aspect profesional și o experiență plăcută pentru clienți.
4. Combaterea calcarului și a depunerilor minerale
Apa dură este una dintre principalele cauze ale petelor și aspectului tern al veselei. Depunerile de calcar pot deteriora nu doar paharele și farfuriile, ci și echipamentele de spălare.
Pentru a preveni aceste probleme, este recomandat să folosești:
produse anticalcar pentru întreținerea regulată a mașinii de spălat vase;
detergenți cu protecție împotriva calcarului;
sisteme de dedurizare a apei, mai ales în zonele unde apa este foarte dură.
5. Tehnici corecte de spălare manuală
În cazul în care spălarea veselei și a paharelor se face manual, trebuie respectați câțiva pași esențiali:
Îndepărtează resturile alimentare înainte de spălare.
Folosește apă caldă și detergent profesional pentru degresare.
Spală cu bureți sau lavete curate, evitând folosirea celor deteriorați sau murdari.
Clătește vesela abundent, pentru a elimina urmele de detergent.
Lasă obiectele la uscat pe un suport curat, fără a le șterge cu prosoape care pot lăsa scame sau bacterii.
6. Întreținerea mașinii de spălat vase
Pentru rezultatele dorite, echipamentele trebuie să fie menținute în stare bună. O mașină de spălat vase necurățată poate afecta calitatea spălării. Recomandări:
curăță filtrele în mod regulat;
folosește soluții speciale pentru igienizarea interioară;
aplică periodic produse anticalcar;
verifică dozajul detergenților și al aditivilor de clătire.
7. Depozitarea corectă a veselei și a paharelor
Chiar și după spălare, vesela trebuie păstrată corespunzător pentru a rămâne impecabilă:
așază farfuriile pe rafturi curate și uscate;
depozitează paharele cu gura în jos, pe suporturi speciale, pentru a evita depunerea prafului;
asigură un spațiu aerisit și ferit de umezeală.
Astfel, vesela va fi gata de utilizare oricând, fără riscul de a fi recontaminată.
8. Igiena personalului care manipulează vesela
Oricât de performante ar fi detergenții și echipamentele, rezultatele depind și de personal. Este important ca angajații să respecte reguli clare:
să se spele și să se dezinfecteze pe mâini înainte de manipularea veselei curate;
să folosească mănuși curate atunci când este necesar;
să evite atingerea părții superioare a paharelor sau a tacâmurilor curate.
Aceste detalii transmit grijă și profesionalism.
9. Greșeli frecvente de evitat
Pentru a menține vesela impecabilă, trebuie evitate câteva greșeli comune:
folosirea detergentului de uz casnic în locul celor profesionali;
supradozarea produselor, care poate lăsa reziduuri vizibile;
utilizarea prosoapelor textile pentru ștergere, ce pot recontamina vesela;
necurățarea periodică a mașinii de spălat vase.
Concluzie
Vesela și paharele impecabile nu sunt doar o necesitate estetică, ci și o dovadă de respect față de clienți și o garanție a igienei. Prin alegerea detergenților și aditivilor potriviți, întreținerea echipamentelor și respectarea regulilor de igienă, orice local HoReCa își poate păstra standardele la cel mai înalt nivel.
👉 Descoperă gama completă de produse profesionale pentru spălarea și întreținerea veselei pe site-ul nostru axxi.ro și asigură strălucirea perfectă a fiecărei mese.